Prosciutto di Parma DOP.
A Traversetolo (PR) ha sede lo stabilimento dove si produce il Prosciutto di Parma DOP, ottenuto da una lavorazione lenta, accurata e dolce, tradizionale, ma in un ambiente nuovo e tecnologicamente avanzato.
Stagionature
16 • 18 • 20 • 24 • 30 mesi
Formati
- Con osso
- Disossato pressato
- Disossato addobbo
Sapore
Deciso, bilanciato dall’incredibile
dolcezza data dal bianco grasso che lo riveste e lo protegge.
Prosciutto San Daniele DOP.
Lo stabilimento della Fogolar si trova a San Daniele del Friuli. Fortemente orientato, il prosciutto di San Daniele risponde a precise caratteristiche di qualità e sapore. La Fogolar è riconosciuta come un’azienda in grado di fornire al suo prodotto queste caratteristiche.
Stagionature
16 • 18 • 20 mesi
Formati
- Con osso
- Disossato pressato
- Disossato addobbo
Sapore
Risulta dolcissimo e fragrante e ha sviluppato tutte le note aromatiche create nel microclima di San Daniele del Friuli.
Prosciutto Iberico.
Il Gruppo Eli Prosciutti è distributore esclusivo per il mercato italiano dei prosciutti Iberici a marchio Covap.
Covap è situata al nord della provincia di Cordoba, nella regione d’Andalusia, ove si trova la più importante foresta di querce d’Europa in cui sono allevati i tipici suini Iberici da prosciutto DOP.
Stagionature
24 • 36 mesi
Formati
- Con osso
- Disossato
- Affettato
Sapore
Un sapore più vicino al nostro palato, che racchiude il calore del territorio andaluso.
Le specialità.
Le nostre specialità nascono dalle migliori carni europee ed italiane, sono lavorate in Italia e stagionate nel microclima unico della nostra provincia.
Formati
- Con osso
- Disossato
- Addobbo
- Affettato
Sapore
Culatta, Coppa, Speck, Prosciutto Crudo stagionato, Paleta “Pata Negra” affettato.